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各种面条的做法略

2020-10-16 08:56:29来源:励志吧0次阅读

各种面条的做法

老北京炸酱面:实践:1、将酱油和黄酱倒入一个大碗中,加入150毫升水调匀。2、炒锅入锅,加热油比炒,加入葱和炒半分钟,倒入碎肉,翻炒至变色,倒入充分混合的黄酱慢慢炒7分、8分钟。3、烫洗绿豆芽、煮沸用绿豆芽烧过的水,放入面条煮,浸入冷水中,放入碗中。4、将绿豆芽和黄瓜丝夹在面条上,在大蒜末加入1勺炒大蒜,倒入少许醋拌匀。

茄子氽儿面:材料:茄子、洋葱、生姜,蒜片、黄酒、盐、酱油。实践:1、茄子切成细丝,切成片。2、锅油加热,倒入肉和洋葱、生姜,翻炒至肉色变白。3、倒入酱油。4、继续炒一会儿,加入茄子丝。5、炒至茄子软,加入米酒,如果你想多尝一点,加一些盐。6、加入大蒜切片,如锅内稍干,加少许水,翻炒至水开,即可出门。7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。

臊子面:实践:1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。3、放入熏干块慢慢炒出香味,放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。4、放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

武汉热干面(超正配方)成分:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量。实践:1、锅内放水,烧开后把面放下去煮。2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起。3、另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下。4、水再开后就可把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦。

热干面:不利于大众传播。本来这篇《像总结文章大意一样撰写描述标签》也就在分析讨论食材:碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g。做法:1、准备食材。2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,因为成品芝麻酱会粘稠,吃起来不好吃,所以要调稀一点。3、榨菜切小颗粒。4、把香葱香菜洗净切末。5、千张切丝,焯水捞起。6、碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮1分钟左右。7、捞出放在凉水下冲洗。8、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌均匀防止面条互相粘连。9、吃的时候,用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下。10、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可。

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