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牛脚筋煲汤的做法强劲壮骨之功效让你更青春牛开门

2020-10-30 17:10:34来源:励志吧0次阅读

牛脚筋煲汤的做法强劲壮骨之功效让你更青春

牛脚筋即牛蹄筋,主要有以下营养价值:

1、蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,散布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。

在基质中,蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸,可以细胞表面的透明质酸受体结合,影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行动。能增强细胞生理代谢,使皮肤更不用我多说富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,对抗皱美肤是比较有效果的。

2、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白(ECM Collagen),细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成,在上皮细胞及内皮细胞下ECM构成基底膜。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富。

食疗作用

牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;

有益气补虚,温中暖中的作用;

治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

牛脚半只

胡萝卜:看自己的喜好

玉米:两块

清炖牛脚的做法:

牛脚先泡水,出血水就行清炖。

步骤1

洗干净牛脚,放汤锅下冷水,烧开,把沫撇掉,牛脚捞出清炖。

步骤2

等水烧开的时候,可以来切胡萝卜和玉米,切多少都随意,爱吃可以多点清炖。

步骤3

先在炒锅里放茶油(甚么食用油都行),牛脚下去中火炒一下,收干水,下开水,大火烧开后,盘到沙锅里清炖。

步骤4

第一次水要到满沙锅,这是我煮一个半小时后的水位,这时候可以把胡萝卜和玉米放下去清炖。

标签:牛脚筋煲汤的做法
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